Unser Weinkeller besteht aus einem traditionellen Gewölbe (kurz „Gwöb“), einem Vorkeller und einem Lagerraum. Im Gwöb ist das ganze Jahr über eine relativ konstante Temperatur (+/- 5 Grad), die eine wichtige Voraussetzung für das Reifen des jungen Weines darstellt. Auch die Modernisierung ist an uns nicht vorübergegangen. So war früher der Keller mit einigen Holzfässern bestückt, die sukzessive durch Edelstahltanks ausgetauscht wurden und somit die hygienische Arbeit im Keller erleichtern.
